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全國大量回收二手發酵罐制藥生物發酵罐罐體冷卻面積由復雜傳熱計算求得冷媒移走熱量由三部分組成：發酵罐環境(露天)太陽的輻射熱和環境傳導熱；啤酒發酵時，糖的有氧呼吸和厭氧發酵熱；啤酒降溫(0.4℃／h)放熱。啤酒發酵大放熱量為0.15g糖/h產生的熱量。啤酒冷卻(從+5℃-0℃)大放熱(0.3℃/h)并不重疊，而且由于降溫放熱大，實際計算是由部分和第三部分組成。對于單釀C．C．T發酵，一次冷媒直接蒸發冷卻，冷卻面積：發酵啤酒體積(V)＝F/V＝0.25~0.30，用二次冷媒冷卻FV＝0.35~0.40。隔熱層和防護層絕熱層材料應具有：導熱系數低、體積質量低、吸水小、不易燃等特性。啤酒C．C．T常用如下材料：絕熱材料聚酰氨樹脂，可現場噴涂發泡，施工方便，價格中等，但易燃。自熄式聚苯乙烯泡沫塑料是*絕熱材料價格貴。

1.采用上述兩種絕熱材料只需厚度150~200mm。膨脹珍珠巖粉和礦渣棉價格低，因吸水性大需增加厚度200~250mm。外防護層一般采用0.7~1.5mm厚的合金鋁板或0.5~0.7mm的不銹鋼板，特別是瓦楞型板更受歡迎。加速發酵 C．C．T發酵和傳統發酵相比，由于發酵基質(麥汁)和酵母對流獲得強化，可加速發酵。

全國大量回收二手發酵罐制藥生物發酵罐2.C．C．T發酵由于罐高度要大于傳統5~10倍，發酵液對流的三個推動力得到強化。發酵罐底部產生CO2汽泡上升，對發酵液拖曳力大。在發酵階段，由于底部酵母細胞濃度大于罐上部，底部糖降快，酒精生成快，造成罐上、下部間密度差而造成對流。在發酵時控制罐下部溫度高于上部(差1~2℃)，由于溫差引起熱對流，特別在發酵后期、二推動力減小后，溫差對流更能發揮作用。