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殘氧儀是用來測試充氮或氣調包裝食品（如 奶粉，薯片，食用油，冷鮮肉，烘培食品等）及充氮藥品內殘余的氧含量的分析儀器。
殘氧儀的應用：
1、適用于包裝袋、包裝瓶、罩板包裝
2、包裝材料和設計評估
3、密封設計和評佑
4、氣調包裝（MAP）生產監控
5、產品氧化研究
6、質量控制和保證
7、研究和新產品開發
8、競爭力分析
9、生物醫學
10、運物組織研究
11、厭氧發酵環境監測
殘氧儀的性能特點：
1、可用于油品、液體、空氣中非浸入或浸入式氧分析
2、隨著時間的推移充許對同一包裝進行多次測量
3、低成本的一次性或可重復性傳感器
4、消除樣品污染或泄漏的風險
5、通過實時、真實測量，精度進一步提高
6、無泵或無需像對類似電化學傳感器那樣的維護和更換
7、不受采樣量限制，不受正負壓影響，不受損于液體接觸，不破壞樣氣結構
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