咖啡溶液采用凍干工藝技術進行凍干，先是進行咖啡溶液的預凍，然后進行升華脫水，使水分迅速蒸發并凝結在冷凝器上。采用凍干工藝技術可以有效的保留咖啡粉的營養成分和風味，便于保存和運輸。在做咖啡粉凍干時要注意下面的情況：
（1）含水率。對優化條件下的 凍干咖啡粉進行含水率的測定，樣品的含水率不高于4%。 （2）凍干后的咖啡粉溶解性要好。凍干后的咖啡粉要疏松、摩擦小，易流動，溶解速度要相對較快。
咖啡粉凍干機的特點：
LYO-30E（30m2）咖啡粉生產凍干機（300kg/批）
技術指標:
進料量：300 kg/批
冷阱溫度：≤-50℃
最大捕水量：360 kg/批
極限真空度：≤5Pa
總功率：112 kw
設備安裝面積與高度：50m2x2.6m
重量：9500 kg
咖啡粉凍干后展示：
設備展示：
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