獸藥殘留是指動物產品中任何可食部分所含獸藥的母體化合物及(或)其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。按照用途，可將殘留毒理學意義較大的獸藥分為7類，包括：抗生素類、驅腸蟲藥類、生長促進劑類、抗原蟲藥類、滅錐蟲藥類、鎮靜劑類、β-腎上腺素能受體阻斷劑類，其中抗生素類是最主要的獸藥添加劑，約占藥物添加劑的60%。
人體長期攝入含獸藥殘留的動物源性食品后會造成藥物積累，產生耐藥性和毒害作用，破壞胃腸道菌群環境。乳品中殘留的許多低劑量抗菌藥物如請霉素、四環素類、磺胺類和氨基糖苷類等可使部分人群發生過敏反應，甚至休克;硝基呋喃類、雌激素等都已經被證明具有致癌作用;苯丙咪唑類抗蠕蟲藥具有潛在的致突變性和致畸性;huang an二甲嘧啶會誘發動物甲狀腺增生，并有致腫瘤傾向。長期食用含以上藥物殘留的乳品后，均可能產生致畸、致癌和致突變等“三致"作用。另外，生長激素、性激素、甲狀腺素類促生長激素以及人工合成的蛋白質同化激素等會干擾人體內的激素平衡,產生一系列激素樣作用。動物養殖生產中濫用獸藥、藥物添加劑會導致動物的排泄物、動物產品加工的廢棄物污染生態環境，影響人類健康。因此，動物源性食品中獸藥殘留的快速檢測受到越來越多的重視。
獸藥殘留檢測儀采用更加高效和人性化操作，儀器具有網線連接、wifi聯網上傳、GPRS無線遠傳功能，快速上傳數據。適用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產品中獸藥殘留、有毒有害物質和抗生素殘留的檢測可廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、畜牧獸醫、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。
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