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巧克力充氣過程的氣體質量流量控制
Alicat質量流量控制器可以用于巧克力行業?
當然，充氣巧克力因其*的口感而越來越受歡迎。
1、巧克力充氣過程
那么，巧克力通常是如何添加氣體的呢?該過程涉及高性能的質量流量控制。
當高壓氣體注入液體巧克力中充氣時，就會形成氣泡。使用的氣體通常是N2或CO2。氣體注入后，溫度變化的液體巧克力被移動到模具中，然后降低壓力，讓巧克力冷卻。
通過調節氣體體積，從而控制巧克力氣泡大小，降低壓力有助于這一過程。當巧克力冷卻時，巧克力就會凝固，把氣泡凝固在巧克力基質中。
2、Alicat和巧克力的合作
Alicat收到了一家巧克力公司的咨詢，他們正在尋找一種方法來改善上述過程中氣體噴射控制。他們一直通過旋鈕式控制閥進行手動控制，這是非常不準確和不靈活的。
Alicat工程師建議使用帶有高精度校準性能的MCH系列氣體質量流量控制器來改進這一過程。
MCH系列氣體質量流量控制器采用雙并排閥門結構，也稱為錘頭閥，而不是標準的MCRH-5000slpmsingle閥結構。高精度的校準和錘頭閥組合確保了精確的巧克力氣泡控制。
MCH系列氣體質量流量控制器在需要的流速下，精確度為±0.4%的讀數和±0.2%的全量表。該質量流量控制器系列的大入口壓力為10bar(或145psi)，這對于該充氣過程已經足夠。
3、Alicat質量流量控制器的特點
該項目將會自動調控，并引入一個智能質量流控制器到工藝流程中，該控制器具有一個標準接口，用于操作人員控制新的和升級的工廠設備和過程控制系統，稱為人機接口(HMI)。
在這種升級配置中，操作員可以通過HMI輸入一個設定值，然后由HMI操作質量流量控制器。通過人機界面的簡單調節，質量流量控制器可以精確調節充氣量。
Alicat MCH系列氣體質量流量控制器也使巧克力充氣過程更簡單，因為它的高穩態控制范圍在0.01%到100%的全尺度。這使得一個質量流量控制器可以處理通常需要2-3個控制范圍較低的質量流量控制器和2-3條氣體管線的流量。
也許你吃過的巧克力，就有Alicat質量流量控制器的成果。