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    生物素又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬于維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝*的物質。是一種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。

1、維持上皮組織結構的完整和健全。　生物素是維持機體上皮組織健全所必須的物質。維生素H缺乏時，可引起黏膜與表皮的角化、增生和干燥，產生干眼病，嚴重時角膜角化增厚、發炎，甚至穿孔導致失明。

2、生物素在體內氧化生成順視黃醛和反視黃醛。人視網膜內有兩種感光細胞，其中桿細胞對弱光敏感，與暗視覺有關，因為桿細胞內含有感光物質視紫物質，它是由視蛋細胞和順視黃醛構成。當維生素H缺乏時，順視黃醛得不到足夠的補充，桿細胞不能合成足夠的視紫細胞，從而出現夜盲癥。

3、維持正常生長發育。生物素缺乏時，生殖功能衰退，骨骼生長不良，胚胎和幼兒生長發育受阻。

4、增強機體免疫反應和抵抗力。生物素能增強機體的免疫反應和感染的抵抗力，穩定正常組織的溶酶體膜，維持機體的體液免疫、細胞免疫并影響一系列細胞因子的分泌。大劑量可促進胸腺增生，如同免疫增強劑合用，可使免疫力增強。