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運用霉菌毒素分析儀檢測霉變的食品
閱讀：545 發布時間：2021-12-29
運用霉菌毒素分析儀檢測霉變的食品【霍爾德HED-YG-ZD】銀耳有補腎、補氣、減肥、潤腸、祛斑美容等多重保健功效，不過銀耳放置時間過長可能會出現發霉的情況，變質的干銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊，經水泡后發黏，有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。
發霉的銀耳不宜再繼續食用，發霉的銀耳中含有的霉菌毒素及其他的有害細菌，會對腸道產生一定的刺激作用，會讓人出現肚子疼以及腹瀉的情況，而且這種反應非常迅速。
霉菌毒素是霉菌在生長繁殖過程中產生的對動物、人類和農作物具有較大毒性的次代謝產物。飼料及飼料原料在田間、加工、運輸以及儲存的過程中都可能產生霉菌毒素。它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性。損害機體的肝臟、腎臟、免疫系統、呼吸系統、消化系統及生殖系統等。迄為止，人類所發現的霉菌毒素就有三百多種，所以發霉的銀耳不能夠再食用。
霉菌毒素分析儀主要檢測糧食中黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等，檢測樣品涵蓋牛奶及其制品、糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂等；樣品處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產品適用于各類畜牧養殖企業、谷物生產企業、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機構及各政府監管部門。
