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產品簡介：

CAS No. 142-18-7

分子量： 274.21

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經常作為殺菌劑及消炎劑添加到食品、日用品或化妝品中。

制法：月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成。

性狀：一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細粒狀結晶。不溶于水。

產品用途：

應用于面包、糕點、饅頭和 月餅中。

應用于功能食品和保健品。

應用于肉制品、乳制品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。