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　　抗生素殘留在肉制品和農(nóng)產(chǎn)品中可能對(duì)人類健康產(chǎn)生不利影響，包括導(dǎo)致抗生素耐藥性的增加。長(zhǎng)期暴露于抗生素殘留可能使人體對(duì)抗生素失去敏感性，使一些感染變得難以治療。肉制品抗生素殘留問題可能引發(fā)公眾擔(dān)憂，損害食品行業(yè)的聲譽(yù)。消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和食品安全越來越關(guān)注，因此抗生素殘留問題可能對(duì)食品行業(yè)的信任產(chǎn)生負(fù)面影響。

　　肉制品抗生素檢測(cè)儀器可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)多類別抗生素類殘留，如可快速檢測(cè)四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、喹諾酮類、氯霉素、氟苯尼考、慶大霉素、鏈霉素、喹乙醇代謝物、硫酸鏈霉素、羧芐青霉素、噻孢菌素鈉、阿莫西林、氨芐西林、紅霉素、潮霉素B、安普霉紊、桿菌肽、氨丙琳、芐青霉家、頭孢噻呋、克拉維酸、氯羥吡啶、阿散酸等抗生素快速檢測(cè);水產(chǎn)獸藥：呋喃妥因代謝、呋喃西林代謝、呋喃它酮代謝、呋喃唑酮代謝、孔雀石綠等。