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技術文章

蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過程

閱讀:1669          發布時間:2024-1-28

蜂王漿中含有人體必需的蛋白質,多種微量元素以及酶類,脂類、糖類、激素、磷酸化合物等。為了方便長期儲存和運輸將蜂王漿凍干成粉,其活性穩定,比如蛋白質、酶類物質不會發生變性和丟失其生物活性;其次,蜂王漿凍干粉在干燥后形態疏松、顏色基本不發生改變。存放3年質量不會改變。蜂王漿凍干粉的凍干工藝制作過程:選用5平米凍干機Pilot50-55E裝樣量大約在100KG,將Pilot50-55E凍干機的溫度降至-40℃,使蜂王槳全凍結,然后調節真空度,使蜂王漿料溫保持在-25℃左右,冷凝器的溫度控制在-50℃左右,形成較大的蒸汽壓差,促進水蒸氣排出。同時給冷凍干燥室部件加熱,傳給料盤,促進水分升華。真空低溫干燥持續進行大約十幾個-二十幾個小時左右后,蜂王漿中的水分已降至10%左右,此時已初步達到干燥的目的,但還不能長期保存,必須繼續干燥。此時可以提高干燥室的溫度至30℃,最高不超過40℃,持續大約幾個小時左右,讓水分快速蒸發,使蜂王漿的水分含量降低到大約3%左右,即完成干燥過程。封裝保存:蜂王漿凍干粉具有很強的吸濕性,封口必須在相對濕度低于60%的室內進行,因此進行此項操作的車間應該加裝空調和除濕機。分裝封口和安瓶封口都需快速進行。最好采用真空封口或充氮氣封口。

蜂王漿凍干粉1.jpg


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