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用營(yíng)養(yǎng)成分分析儀輕松檢測(cè)食物的營(yíng)養(yǎng)成分
我們都知道，日常的飲食需要營(yíng)養(yǎng)，那么怎么才能知道食物里面各元素的營(yíng)養(yǎng)成分呢？營(yíng)養(yǎng)成分分析儀采用現(xiàn)代近紅外光譜技術(shù)，結(jié)合化學(xué)計(jì)量方法的數(shù)據(jù)挖掘和融合技術(shù)，是新型測(cè)量物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分的品質(zhì)快檢衛(wèi)士，主要用于快速、高效、無(wú)損、定量分析物質(zhì)中的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、水分、粗灰分等成分的含量，也可用于分析其它有機(jī)物的化學(xué)成分。
食物所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為六大類(lèi)：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽、維生素及水。糖類(lèi)又稱(chēng)碳水化合物，是構(gòu)成人體的重要成分之一。平常吃的主食如饅頭、米飯、面包等都含有糖類(lèi)物質(zhì)。白糖、紅糖屬于糖類(lèi)物質(zhì)，水果中也含有很多的糖類(lèi)。糖類(lèi)的主要功能是為人體的生命活動(dòng)供給能量，人體所需能量的70％以上是由糖類(lèi)氧化分解提供的。
還有一種就是葉酸對(duì)人體起著重要的作用，人體自身不能合成葉酸，因此需要我們從食物中攝取葉酸，含葉酸豐富的食物有水果類(lèi)，包括橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、楊梅、酸棗、石榴、葡萄、獼猴桃、胡桃、蘋(píng)果等。而且葉酸對(duì)于孕婦是很有必要補(bǔ)充的，通常我們?nèi)粘Ｋ车倪_(dá)不到孕婦和胎兒所需，所以就要借助葉酸片的幫忙。
一般情況用營(yíng)養(yǎng)成分分析儀檢測(cè)的時(shí)候通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵)和維生素(A、B1、B2、C)等的含量。但各地區(qū)的食物營(yíng)養(yǎng)成分可因品種、土壤、氣候、培育方法等不同而有所差異。