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什么是氨基酸?氨基酸對人體有何作用？
閱讀：890 發布時間：2023-7-3
蛋白質是生命的物質基礎，但并不是每個人都知道，氨基酸就是蛋白質的物質基礎。
有些氨基酸可以制造蛋白質，還有更多其他類型的氨基酸對我們的身體具有多種多樣的作用，從而確保機體有效健康的運行。
?制造蛋白質氨基酸是組成蛋白質的基本元素。
當某些人體細胞需要蛋白質時(例如當人體“增長”肌肉時)，氨基酸排列連接在一起形成RNA（即核糖核酸、DNA的復制品）。
為了完成這個過程，所有特定氨基酸必須是可用的，否則所需蛋白質就不能被合成。氨基酸序列形成后會折疊和卷曲構成二級結構。
大量α螺旋和β折疊層（蛋白質二級結構）連接在一起，形成了三級結構。每種蛋白質都有特定的形狀，執行其所需的不同功能。
由于每種蛋白質都是不同的，因此各種不同的蛋白質執行特定不同的生物功能。當你的肌肉出現微創，需要特殊的蛋白質來重建肌肉。這就是為什么氨基酸補充劑(如BCAA支鏈氨基酸粉)非常受健身愛好者的青睞。
?促進心血管健康一氧化氮可以幫助降低血壓，因為它有助于放松血管內的微小肌肉，舒張血管，從而降低壓力，對心血管健康來說至關重要。而氨基酸是合成一氧化氮的必要因素。
較低的血壓有助于預防動脈粥樣硬化，因為動脈內不太可能形成斑塊，從而防止心臟病發作或中風等心血管疾病。此外，一氧化氮是主要活性成分，含有藥物是很多冠心病病人隨身攜帶的藥品，它可以減輕由冠狀動脈心臟疾病引起的胸痛等癥狀。
?生成神經遞質有幾種的氨基酸，如酪氨酸和色氨酸，可以生成神經遞質。神經遞質幫助完成神經反應，可提高人體反應速度，專注力和警覺性。
此外，色氨酸會生成被稱為“血清素”的激素，從而改善心情。酪氨酸也幫助合成腎上腺素(腎上腺素可迅速提供能量供應和反應速度)。當酪氨酸和色氨酸這兩種氨基酸共同作用時，可以提高人體能量水平、促進腦力。
吃高蛋白食物或服用氨基酸補充劑將提高這些氨基酸的水平，讓服用者，特別是健身者從中受益。
?有助于提高新陳代謝
氨基酸對人體的另外一個重要作用是幫助維持新陳代謝和能量水平。
雖然能量的優選來源是復合碳水化合物和脂肪，然而在人體需要時氨基酸也可作為能量來源。例如，健美運動員在比賽前通常都會將碳水化合物的攝入量降至最小來控制體脂——因此有可能導致人體能量水平的下降。而服用一些如BCAA支鏈氨基酸粉等氨基酸補充品可以額外幫助提高能量水平，并且有效防止肌肉分解。
?抗氧化性能
谷胱甘肽是人體內重要的抗氧化劑，是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸三種氨基酸結合形成的。
谷胱甘肽是保持人體免疫系統正常運作的關鍵成分，有助于對抗感染、消滅致病微生物和感染的細胞，并允許細胞執行正常功能。
?氨基酸的來源
氨基酸分為必需和非必需兩種類型。簡單來說，必需氨基酸是人體不能自身合成的氨基酸，必需通過飲食及其他食物來源（如保健營養品等）來補充。
非必需氨基酸可以在身體里自制或合成，但是通常通過飲食攝取會達到最佳的效果，特別是對營養需求量大的健身者來說。
大部分氨基酸存在于動物性食物里，因此素食者和純素食者往往很難得到他們所需的必需氨基酸。出于這個原因，服用氨基酸補充品是非常必要的。
重要信息
氨基酸是對我們身體非常重要的一種物質。不同氨基酸具有不同的功能屬性，以確保我們可以進行正常的工作和生活。沒有它們，我們根本無法生存。