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HORIBA 鈉離子計測定食品樣品中的鈉和鹽含量

食物中含有不同量的鹽（NaCl），其中鈉含量為 40%。準確測定食物中的鈉含量可降低與之相關的健康風險。美國心臟協會1建議大多數美國成年人每天攝入的鈉不超過 1500 毫克，這是對血壓影響最大的水平。

介紹
大多數食物中的鈉都來自溶解鹽，這些鹽要么是天然存在的，要么是在烹飪或加工過程中添加的。食鹽，即氯化鈉 (NaCl)，是最常見的鈉來源。它由 40% 的鈉和 60% 的氯化物組成，通常用作加工和包裝食品的增味劑或防腐劑。食物中添加的其他鈉來源包括味精 (MSG)、亞硝酸鈉、糖精鈉、小蘇打（碳酸氫鈉）和苯甲酸鈉。

食物中的鈉含量對我們的健康有影響。鈉是人體所需的微量礦物質，可控制血壓并幫助神經和肌肉正常運作。然而，攝入過多的鈉會導致高血壓和心血管疾病（包括心臟病、中風和血管疾病）等健康問題。因此，了解食物中的鈉含量并控制攝入量對于預防疾病至關重要。
為了測定食物樣品中的鈉含量，LAQUAtwin B-722 鈉離子計提供快速、簡單且輕松的測量。這款袖珍儀表具有平面鈉傳感器，可測量微量樣品中的鈉濃度，并具有結果補償設置（即乘法/已知因子），可用于在結果中考慮樣品制備（例如稀釋、空白讀數）。結果可以表示為百萬分率 (ppm) 或 mg/L。