可視高壓反應釜制冷加熱控溫系統大量應用于化工、石化、醫藥、食品、采礦、造紙、涂料、冶金等行業，尤其是在化學工業中，很多化工生產或多或少地應用著攪拌操作，且相當一部分是用作化學反應器的。例如在三大合成材料，合成橡膠、合成纖維、合成塑料的生產中采用攪拌設備作反應器的約占反應器總數的85%以上。
而在其他應用領域，可視高壓反應釜制冷加熱控溫系統配套攪拌設備更多的是用于物料的混合、溶解、傳熱、傳質以及制備乳液、懸浮液等。 在化工生產過程中為化學反應提供反應空間和反應條件的裝置稱為反應釜或反應設備。
為了使化學反應快速均勻進行，需對參加化學反應內物質進行充分混合，且對物料加熱或冷卻，采取攪拌操作才能得到良好的效果。實現可視高壓反應釜制冷加熱控溫系統攪拌的方法有機械攪拌、氣流攪拌、射流攪拌、靜態管道、攪拌和電磁攪拌等。其中機械攪拌應用早，至今仍被廣泛采用。機械攪拌反應釜簡稱攪拌反應釜。
可視高壓反應釜制冷加熱控溫系統攪拌的目的以液體為主體的攪拌操作，常常將被攪物料分為液-液、氣-液、固-液、氣-液-固等四種情況。攪拌既可以是一種獨立的流體力學范疇的單元操作，以促進混合為主要目的，如進行液-液混合、固-液懸浮、氣-液分散、液-液乳化等，又往往是完成其他單元操作的必要手段，以促進傳熱、傳質、化學反應為主要目的，如進行流體的加熱與冷卻、萃取吸收、溶解、結晶、聚合等操作。
