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[供應]400型鮮肉切片機
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  • 400型鮮肉切片機
貨物所在地:
山東濟寧市
更新時間:
2024-06-02 21:00:27
有效期:
2024年6月2日 -- 2024年12月2日
已獲點擊:
110
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產品簡介

400型鮮肉切片機適用于精密切割不帶骨的冷藏肉、鮮肉風干肉,也可切斷脆骨較多的五花肉、豬頸肉等產品。 廣泛應于制作雪花雞柳、雞米花等原料肉的加工需求。

詳細介紹

QJR-400型鮮肉切片機技術參數:

效率:a切肉片 400kg/h、
         b切肉絲 200kg/h、
         c絞肉 100kg/h,
肉片厚度:4mm、6mm,
功率:1.1kw ~220v或3~380V,
刀軸轉速:470r/min,
絞龍轉速:302r/min,
額定頻率:50Hz,
防水等級:IPX1,
三角帶:A1270-1、A1100-1,
外形尺寸:560*480*810mm,
機器重量:80kg

主要適用于肉類切片、切絲、絞餡等,是賓館、餐廳、酒樓、個體加工戶進行肉類加工的理想設備。

400型鮮肉切片機工作原理

工作時,先開機后放料,由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉,把物連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小,但螺旋軸的直徑后面比前面大,這樣對物料產生了一定的擠壓力,這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

用于午餐肉罐頭生產時,肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞,以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規格的孔眼,通常粗絞用之直徑為8-10毫米、細絞用直徑3-5毫米的孔眼。粗絞與細絞的格板,其厚度都為10-12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大,排料較易,故螺旋供料器的轉速可比細絞時快些,但大不超過400轉/分。一般在200-400轉/分。因為格板上的孔眼總面積一定,即排料量一定,當供料螺旋轉速太快時,使物料在切刀附近堵塞,造成負荷突然增加,對電動機有不良的影響。

絞刀刃口是順著切刀轉學安裝的。絞刀用工具鋼制造,刀口要求鋒利,使用一個時期后,刀口變鈍,此時應調換新刀片或重新修磨,否則將影響切割效率,甚至使有些物料不是切碎后排出,而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出,直接影響成品質量,據有些廠的研究,午餐肉罐頭脂肪嚴重析出的質量事故,往往與此原因有關。


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