 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>電子鼻用于全藕粉為原料加工藕汁的穩定性及風味
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
電子鼻用于全藕粉為原料加工藕汁的穩定性及風味
閱讀：2117發布時間：2015-08-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 500.9KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數： | 760次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 2117次 |
詳細介紹
摘要：對全藕粉加工蓮藕汁的工藝進行了研究，重點研究了其穩定特性，篩選并優化了復合穩定劑的質量添加配比，即：卡拉膠0．02 g／dL、伊環狀糊精0．08 g／dL、海藻酸鈉O．10 g／dL。借助電子鼻對全藕粉加工的蓮藕汁與鮮藕汁進行了風味的對比，結果發現兩者的揮發性風味物質種類保持了協調一致，但藕粉汁的響應值略低于鮮藕汁。
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.wanmeizu.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
