 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>干制技術對辣椒干品質(zhì)的影響---意大利VELP凱氏定氮儀
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.wanmeizu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
干制技術對辣椒干品質(zhì)的影響---意大利VELP凱氏定氮儀
閱讀：1259發(fā)布時間：2020-03-25
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 104.4KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 123次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1259次 |
詳細介紹
摘要：以“千金紅”“龍椒十五”辣椒為試驗材料，采用電熱恒溫干燥法和自然曬干法2種方法對辣椒進行干制，測定2種方法下干制出的辣椒的商品率、商品品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)等指標，以期選出適宜辣椒干制的方法，提高辣椒質(zhì)量。結果表明：電熱恒溫干燥法干制辣椒可以將2個品種辣椒干的商品率平均從17.80%提高至27.19%。但在辣椒色澤上，電熱恒溫干燥法干制辣椒并沒有自然曬干法干制的好，自然曬干法干制的辣椒色澤更加光亮。在營養(yǎng)品質(zhì)上，2種干制方法對辣椒粗蛋白、粗脂肪、粗纖維含量影響不大。在辣椒紅素含量上，自然曬干法干制的辣椒紅素含量為143.01 mg.g-1；明顯高于電熱恒溫干燥法干制的辣椒的104.32mg.g-1。
關鍵詞：辣椒，干制方法，商品品質(zhì)，營養(yǎng)品質(zhì)
點擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.wanmeizu.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務必確認供應商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
