 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>資料下載>>不同保鮮膜對鮮切枇杷果肉保鮮效果的影響---美國FTC質構儀
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
不同保鮮膜對鮮切枇杷果肉保鮮效果的影響---美國FTC質構儀
閱讀：1044發布時間：2020-12-09
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大小： | 1.2MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數： | 180次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數： | 1044次 |
詳細介紹
摘要：以“米易”枇杷為試驗材料，將去皮去籽的枇杷果肉置于2%異抗壞血酸鈉溶液中浸泡20min護色，在(8土1)℃條件下，以無包裝枇杷果肉作為對照，研究聚乙烯(polyethylene，PE)、聚氯乙烯(polyvinyl chloride，PVC)、聚丙烯 (polypropylene，0PP)3種薄膜包裝對枇杷果肉理化指標的影響。結果表明：3種薄膜包裝處理均可顯著降低果實失重率、丙二醛(malondialdehyde，MAD)含量和過氧化物酶(peroxidase，POD)活性，保持鮮切枇杷果肉的硬度和外觀品質。其中PVC薄膜包裝可以有效地減少果肉水分散失，延緩果肉在低溫貯藏條件下發生的木質化劣變，對鮮切枇杷果肉感官品質的保持明顯優于其他薄膜包裝材料。
關鍵詞：鮮切枇杷，保鮮膜，貯藏，聚氯乙烯，木質化劣變
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.wanmeizu.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
