 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術中心>>技術文章>>PEN3電子鼻用來監控中式傳統奶酪在貯藏期間的氣味變化
在線溝通：
市場部 （市場部經理）
- 電話：
- 010-83993592
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯系我時，
- 告知來自化工儀器網
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
PEN3電子鼻用來監控中式傳統奶酪在貯藏期間的氣味變化
閱讀：1021發布時間：2023-10-27
“天津市食品生物技術重點實驗室"采用德國AIRSENSE公司PEN3電子鼻，用來監控中式傳統奶酪在貯藏期間的氣味的變化過程。和傳統的理化分析相比,電子鼻不需要給出具體的化學物質的變化,只需要給出數字的指紋圖譜,正是這些指紋信息的變化為中式傳統奶酪貨架期預測提供了依據。采用電子鼻系統中的LDA(線性判別法)比PCA(主成分分析法)更能準確判別出不同儲藏時間的奶酪;利用Loadings分析可得知,傳感器2、6和8在判斷不同儲藏時間的奶酪上起到了較大的作用。其他經典的分析方法和感官評定得到的結果有力的支持了電子鼻的方法的可行性,同時,兩者用來推測貨架期是一致的。
文獻標題：借助電子鼻對中式傳統奶酪貨架期進行預測
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
化工儀器網 設計制作，未經允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.wanmeizu.com, All rights reserved.
以上信息由企業自行提供，信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規避購買風險，建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。
