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安譜實驗帶你打通關

展青霉素，別名棒曲霉素，廣泛存在于爛蘋果中，具有很強的毒性，對人體有*的損傷，在2019年的國抽檢測項目中榜上有名。國標GB 2761—2011規定了展青霉素的*值為50µg/kg。

目前食品中展青霉素的檢測標準是國標《GB 5009.185-2016 食品安全國家標準 食品中展青霉素的測定》，其方法是：用MAX小柱凈化，液質方法檢測。安譜實驗依據國標方法，運用CNW Poly-Sery MAX小柱（SBEQ-CA3381）和Athena UHPLC C18色譜柱，用液質的方法對蘋果汁中的展青霉素進行測定，結果穩定可靠，回收率高。

全部裝備任你挑

1

樣品前處理

取2g蘋果汁（如果是渾濁未過濾果汁，7000r/min離心10min去除懸浮物），加入標品（上機濃度50ppb），待凈化。

2

SPE操作過程

活化：6mL甲醇  

平衡：6ml水  

上樣：待凈化液 

淋洗：3mL乙酸銨溶液，3mL水，抽干  

洗脫：4mL甲醇  

濃縮：在洗脫液中加入20 µL乙酸，置40℃下用氮氣緩緩吹至近干，用乙酸溶液定容至1.0mL，渦旋30s溶解殘留物，0.22 µm 濾膜過濾，收集濾液于進樣瓶中以備進樣。

3

色譜條件

液相條件:                                       

色譜柱：Athena UHPLC C18（2.1*50mm，5µm）；

流動相：乙腈：水=5:95，等度洗脫；

流速：300µL/min；

柱溫：30ºC；

進樣量：10µL；

質譜參數:

Ionization Mode： ESI-

Capillary Voltage: 4000V

Gas Temp：350ºC

Gas flow：8 L/min

Nebulizer：35 psi

4

實驗譜圖

▲50ppb標準品譜圖（基質配標）

▲蘋果汁譜圖（空白）

▲蘋果汁譜圖（加標 50ppb）

5

實驗數據

實驗結論：蘋果汁中含有1.6µg/kg的展青霉素，符合國標*（50µg/kg）。

6

實驗耗材

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