之所以要測量ph值，原因有多種：
• 生產具有特定屬性的產品-在生產期間控制ph值非常重要，以確保終產品符合制定規格，ph值可大幅改變終產品的屬性：如外觀與口感。
• 降低生產成本-這與前面一條有關。如果在特定的ph值時某生產的工藝較高，則在這一ph值的條件下的生產成本得以降低。
• 避免損壞人體、材料與環境-當ph達到特定值時，某些產品可能有害，我們需要小心，一面將這些產品釋放到環境中，否則會對人體構成危險和對設備造成損壞。為了能夠確定此類物質是否危險，我們必須首先測定其ph值。
• 符合法規要求-如上所述，某些產品可能有害，因此政府制定了相關法規要求，以保護人體不會受到危險材料的傷害。
• 保護設備-如果ph值不位于特定限制范圍內，那么在生產過程中與反應物接觸的生產設備會被反應物腐蝕，腐蝕會縮短設備的使用壽命，因此檢測ph值，防止生產線不遭受損壞十分重要。
• 用于研發-ph值還是研究（如：生物化學過程研究）的重要參數。
以上這些事例描述了ph值在諸多應用中的重要性，進而展現了經常測定ph值的原因所在。
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