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近紅外技術(shù)在牛肉質(zhì)量分級(jí)體系中的應(yīng)用研究進(jìn)展

閱讀：470 發(fā)布時(shí)間：2014-08-07

牛肉等級(jí)評(píng)價(jià)體系旨在使市場(chǎng)形成以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)價(jià)的優(yōu)良市場(chǎng)機(jī)制，并引導(dǎo)肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。世

界主要發(fā)達(dá)國(guó)家都有較完善的牛肉等級(jí)評(píng)價(jià)體系，我國(guó)牛肉等級(jí)評(píng)價(jià)體系起步較晚，牛肉自動(dòng)分級(jí)技術(shù)處于探索和

研究階段。近紅外技術(shù)作為一種快速、在線的檢測(cè)技術(shù)，在牛肉質(zhì)量檢測(cè)方面得到了廣泛的研究。本文對(duì)國(guó)內(nèi)外主

要的牛肉質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行了概述，指出了目前國(guó)內(nèi)外的牛肉質(zhì)量分級(jí)技術(shù)體系存在的問(wèn)題，綜述了國(guó)內(nèi)外的

近紅外技術(shù)在牛肉質(zhì)量分級(jí)體系中應(yīng)用現(xiàn)狀和研究進(jìn)展，總之近紅外技術(shù)在牛肉質(zhì)量分級(jí)技術(shù)體系中具有很大的潛

力。