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    抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。GB5009.32-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測定》中采用GPC和C18小柱對食品中9種抗氧化劑進(jìn)行前處理，該方法回收率低，測試結(jié)果不穩(wěn)定。安譜實驗優(yōu)化了實驗方法，用CNW Poly-Sery PSD SPE小柱進(jìn)行前處理，克服了國標(biāo)方法的缺點，方法簡單，9種抗氧化劑的回收率均在90%以上。

一、樣品前處理
1、 植物油基質(zhì)：準(zhǔn)確稱取混合均勻的試樣1g（至0.01 g）于50mL離心管中，加入3mL乙腈飽和的正己烷溶液溶解樣品，渦旋1min，靜置10min，用3mL含AP的正己烷飽和的乙腈溶液渦旋提取2min，3000r/min離心5min，收集乙腈層于另一50mL離心管中，再重復(fù)使用3mL含AP的正己烷飽和的乙腈溶液溶液提取4次，合并5次提取液，待上樣。（提取次數(shù)對BHT的回收率影響很大）
含AP的正己烷飽和的乙腈溶液：1L正己烷飽和的乙腈中溶解0.1gL-抗壞血酸棕櫚酸酯（AP)
2、 植物油基質(zhì)加標(biāo)：在樣品中加入標(biāo)準(zhǔn)溶液（1000ppm，100ul，使上機(jī)檢測濃度為50ppm），其它操作同樣品空白。

二：小柱操作
SBEQ-CA3554 CNW Poly-Sery PSD SPE小柱 500mg/6ml
小柱上端預(yù)裝2g 無水硫酸鈉
活化：5ml甲醇
平衡：5ml乙腈
上樣：全部待凈化液 
洗脫：15ml乙腈：甲醇（2:1）
氮吹濃縮：全部上樣液和洗脫液一起收集濃縮，在40℃下旋蒸至1ml左右，轉(zhuǎn)移至15mL離心管中，用少量乙腈潤洗旋蒸瓶3次，合并后40℃氮吹至0.5mL，用乙腈定至2mL，渦旋30s，過0.22um PVDF或PTFE濾頭后，用液相色譜儀配二極管陣列檢測器測定。

三：儀器測定條件
儀器：HPLC-DAD
色譜柱：C18（4.6*100mm*2.6um） 
流動相梯度：
流速：1.0mL/min
柱溫：35 ℃
進(jìn)樣量：5μL
檢測器波長：280nm 

四：實驗譜圖
1：50ppm標(biāo)準(zhǔn)譜圖

2：植物油基質(zhì)空白譜圖

3：植物油基質(zhì)加標(biāo)50ppm

五：實驗數(shù)據(jù)

六：實驗耗材