農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如甲胺磷、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。

　　有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯是目前市場上zui主要的3類殺蟲劑,特別是有機磷類殺蟲劑仍在生產上起主導作用,更是菜農使用的一類殺蟲劑。

　　氣相色譜儀適用于食品與飲料的檢測分析，下面推薦幾款此類儀器：

Clarus 680 氣相色譜儀（美國PE）

　　為快速分析、樣品處理量大，較短的分析周期的實驗室設計。它的進樣間隔比任何常規(guī)色譜儀都短，由此可使您分析樣品的數(shù)目zui大化。

Clarus 580 氣相色譜儀

　　一款耐用、高質量的儀器。 可日復一日提供準確的分析結果。儀器設計人性化，使用極其簡便。

Clarus 480 氣相色譜儀

　　適合經費預算有限、但對可靠的、世界*氣相色譜技術有強烈需求的實驗室。可滿足不同的應用需要，但不降低產品性能。

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（廈門億辰——專業(yè)實驗室項目系統(tǒng)集成商）