電加熱殺菌鍋廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的設備。

二手雙層電加熱殺菌鍋產品介紹電加熱殺菌鍋廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的設備，下面我們就來介紹一下電加熱殺菌鍋的分類。

殺菌前，由殺菌操作工檢測罐頭的初溫是否符合殺菌工藝規程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；如果不符合要求，則要先將罐頭加熱至規定的溫度后，預熱5分鐘后再進行殺菌。

關于利用殺菌鍋對罐頭殺菌時的注意事項有以下幾點：
1、為避免微生物的繁殖，罐頭從密封到殺菌之間的時間不能超過1h。
2、殺菌前，由殺菌操作工檢測罐頭的初溫是否符合殺菌工藝規程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；如果不符合要求，則要先將罐頭加熱至規定的溫度后，預熱5分鐘后再進行殺菌。
3、殺菌時，殺菌籠上要安放熱敏指示紙，避免已殺菌和未殺菌罐頭混淆。
4、利用殺菌鍋殺菌過程中，如出現停電、停汽或者意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續殺菌或冷卻重新殺菌。

從控制方式上分有四種:
1、 手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、 電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、 電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、 電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。