特氟龍是聚四氟乙烯的簡稱，一般稱為“不粘涂層”或“不粘鍋材料”，主要化學物質為全氟辛酸（PFOA）。據國外媒體7月12日報道，《美國流行病學雜志》刊登一項以成年人為對象的大規模新研究發現，血液中PFOA水平越高，罹患關節炎的危險就越大。PFOA血液水平zui高的人群，關節炎危險增加40%。

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　　美國西弗吉尼亞大學的金印尼斯博士及其同事研究了近5萬名成年人的相關數據。這些參試者生活在俄亥俄和西弗吉尼亞州附近化工廠排放的PFOA和全氟辛烷磺酸（PFOS）污染供水區域。這兩種廣泛應用于不粘鍋材料中的化學物質會在人體及環境中存在多年，研究證實它們會對人體及動物免疫系統和新陳代謝產生不良影響。

　　研究發現，參試者關節炎發病率平均為8%。與PFOA血液水平位于zui末25%的人群相比，該指標zui低的25%的人群的關節炎危險高出20%。研究人員排除了年齡、體重、社會經濟因素、性別等因素之后發現，兩組人群的關節炎危險差距由20%升高至40%。另外，PFOA與關節炎之間的關聯性在年輕和不肥胖的人群中體現zui明顯。

　　研究人員還發現，PFOS似乎具有相反的作用，PFOS血液水平zui高的人群關節炎危險降低25%。研究人員表示，這可能與PFOS具有降低炎癥的作用不無關系。（陳宗倫）