中文名稱：硫噻唑具有堅果豆香、奶香、蛋腥氣、肉香，用于堅果類、奶香肉類及調味料香精中。
英文名稱：4-Methyl-5-beta-hydroxyethyl thiazole簡稱MHT。
化學名稱：4-甲基-5-(β羥乙基)-噻唑。
其化學式為：C6H9NOS
FEMA編號：3204。
COE No.: 11621
JECFA No.: 1031
產品規格：200kg/桶
理化性質  
性狀：淡黃色油狀液體 含量：≥99.0%  相對密度（25℃）：1.196-1.210       折射率(n20/D):1.547-1.552         折光指數為：nD20 =1.5470，
香氣：噻唑化合物的氣味，但是在極稀濃度時有令人愉快的香味
沸點：135℃/933.3Pa ，123～124℃/399.9Pa，103℃/133.3Pa。
應用領域：
 
具有堅果豆香、奶香、蛋腥氣、肉香，用于堅果類、奶香肉類及調味料香精中。