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堿性電解水是純凈水經過被電解，電流經過水（H2O）時，氫氣從陰極生成，帶正電荷的離子向陰極移動，便在陰極形成堿性電解水。
濟南飛藍水處理設備有限公司的堿性水機是將符合GB5749的規定，經軟化處理后硬度小于25mg/L的自來水，加入飽和NaCl溶液，制備成為具備一定濃度的NaCl溶液，在將此溶液經過電解槽進行電解；從陽極生成的即是PH值為5.0-6.8、有效氯含量50-100mg/L、氧化還原電位（ORP)小于1100mV的酸性氧化電位水，陰極生成的是具有負氧化還原電位的堿性還原電位水。
電解水是目前安全的水，它是以自來水為原料，自來水在通過電解水機時，水在電解過程中被功能化。電解水推廣至今,已在歐、美、日、韓、和東南亞等地得到了較大發展。尤其在日本，陽極生成的酸性氧化電位水被廣泛應用于農業、醫療、社區、生活等方面衛生消毒，陰極生成的堿性電解水可被應用于農業、家庭等方面，得到了廣泛的認可。
我國近幾年也對電解水技術廣泛普及和推廣，對生產問題改善得到顯著的效果，堿性電解水作為一種符合環保安全的水，值得大力發展，被廣泛應用，服務社會。
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