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隨著社會經濟的發展和人們生活水平的提高，消費者越來越重視食品質量與安全。就拿食品中的含油量來說，含油量一直以來都是測定油料作物品質好壞以及出油率的重要指標，這對于油脂生產企業而言，這也是效益的提升點。油脂生產企業都會通過各種手段在油料作物收購前進行測定，以油料作物來保證油脂產量和品質。所以使用專門的測定儀器來測定含油量就顯得尤為重要了。
核磁共振測油儀也叫核磁共振含油率測定儀，專業用于含油作物及其加工物進行油量檢測。該儀器采用核磁共振技術，對含油作物的種籽及其餅、粕（如大豆、油菜籽、芝麻、玉米、棉籽、葵花籽、花生、小麥、桐籽等）進行含油率的快速測定，是無損檢測領域的新型產品，核磁共振測油儀的應用，大大地提高了含油量檢測的工作效率，可節省大量的水費、電費、溶劑費用、人工費用、抽提儀器費用。
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