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培養基瓊脂粉一般為白色、淡黃色或淡灰色粉末狀，在冷水中不溶解，加熱煮沸或高壓滅菌可使瓊脂溶解，冷卻后可凝成固態，反復加熱和冷卻雖然可以使瓊脂在液態和固態多次轉換，但瓊脂的凝膠強度會越來越低。外觀白而沒有光澤，雜質含量高,透明度很差(濃度的水溶液溶解后,可發現大量的水中不溶物)。如果用冷水或溫水浸泡30分鐘左右，它很快就吸水膨脹復原，而真瓊脂沒有這種現象。
培養基瓊脂粉的使用注意事項：
1、溶解干粉時，建議水溫在40℃以下，最高不超過60℃。瓊脂在遇到熱水時，表面易吸水變硬，結成硬塊，不利于分散溶解。因此在進行干粉溶解時，宜用冷水，并不停攪拌至分散均勻無團塊，再進行加熱處理；
2、滅菌前需進行加熱煮沸使瓊脂*溶解，分散均勻，方可進行分裝試管或錐形瓶，否則分裝后可能出現瓊脂分布不均，凝固性不一；滅菌前的加熱煮沸溶解同時有助于加快高壓滅菌過程的熱穿透，提高滅菌效果，降低滅菌失敗的幾率；
3、已凝固的培養基不可以再次高溫高壓滅菌。若培養基內成分較穩定，可重新沸水浴溶化一次使用；
4、需添加抗生素或其他不穩定成分的培養基，需在臨用前，待培養基冷卻至50-55℃時加入，過早或過熱時加入這些成分，易導致不穩定成分分解，降低培養基使用效果；
5、已凝固的培養基不可反復多次加熱溶化使用。反復加熱易使培養基內營養成分分解，瓊脂的凝膠強度下降，一般成分較穩定的培養基允許溶化一次使用。
6、已凝固的培養基，不可在結冰條件下保存。培養基結冰會使瓊脂內部結構破壞，導致失水或凝固性變差，瓊脂變性。
培養基瓊脂粉不凝固的因素：
1、培養基PH值過低，偏酸，水解。
2、所加瓊脂量不夠，增加用量。攪拌不均勻，倒板前沒有充分搖勻，凝固不均勻。
3、瓊脂質量不過關，瓊脂條在使用時添加量要稍微高一點，瓊脂粉是不是新買的。
4、滅菌溫度過高，加熱時間過長。PH改變或破壞了瓊脂的凝固度。
5、培養基沒有加熱溶解夠不夠，就沒有凝固。是不是瓊脂加錯了，營養瓊脂不會凝固。
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