凱氏定氮儀是根據樣品中氮含量來計算蛋白質含量的儀器，廣泛應用于食品加工、谷物、飼料、水、土壤、制藥、環保、畜牧、土肥、環境檢測、醫藥、農藥、科研、教學、質量監督等領域，進行氮或者蛋白質含量的測定，還可用于銨鹽、揮發性鹽基氮等的檢測，凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點。

凱氏定氮的過程分為消解、蒸餾、滴定計算三步。影響回收率的原因跟這三步有密切的關系。分析原因可能造成的因素如下：

1.消解過程中，消化爐溫度過低或者時間不足，樣品未*消解，或者消化樣品時有掛壁現象產生。

2.定氮儀蒸餾裝置冷凝管密封不嚴產生的氨氣泄漏。

3.冷凝效果不佳使收集氨氣的收集液溫度過高，超過一定溫度時，氨氣容易逃逸。

4.收集液（硼酸液）太少，未能沒過接收管出口。

5.標準酸溶液濃度太高?；蛘邩藴仕崛芤悍胖脮r間過長，造成溶度不準。

6.指示劑沒有避光保存或者放置時間過長，導致指示劑失效。

    北京優譜通用科技有限公司生產的凱氏定氮儀和智能恒溫消化爐可以很好的解決以上儀器引起的問題。智能恒溫消化爐采用精密PID控溫技術，控溫精度高，升溫速度快，溫場均勻性好，可自動調節升溫速率，保證樣品消化*，杜絕樣品在消化過程中的掛壁現象。

    凱氏定氮儀采用全新冷凝裝置，節水技術50%，可以達到降低冷凝時間，提高冷卻液的冷卻效果，同時對蒸餾杯的溫度實時檢測，確保氨氣不泄露、不逃逸。