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流變儀粘度計的常見故障并不多。對于經常使用的實驗室人員來說，只要按照標準的測量程序操作，就不會出現讀數不準等大問題。另外，配套的恒溫水浴/水浴也會出現一些故障，降低測量精度。在儀器的操作和維護過程中，應采取一些預防措施，避免儀器出現的相關問題。如果一些問題故障恢復發生后無法恢復，則需要聯系生產廠家，將儀器送回維修，重新校準。
流變儀粘度計主要包括一塊平板和一塊錐板。電動機經變速齒輪帶動平板恒速旋轉，依靠毛細管作用使被測樣品保持在兩板之間，并借樣品分子間的摩擦力而帶動錐板旋轉。在扭矩檢測器內的扭簧的作用下，錐板旋轉一定角度后不再轉動。此時，扭簧所施加的扭矩與被測樣品的分子內部摩擦力(即粘度)有關：樣品粘度越大，扭矩越大。扭矩檢測器內設有一個可變電容器，其動片隨著錐板轉動，從而改變本身的電容數值。這一電容變化反映出的扭簧扭矩即為被測樣品的粘度。
做到以下幾點將會對測得更精確的數值有所幫助：
(1)當轉速測定立刻變成低轉速時，應當首先將儀器關掉，或者將因為液體旋轉慣性造成的誤差通過在低轉速的測定時間掌握稍長一點來克服。
(2)如果測定低粘度，那么選用1號轉子，如果測定高粘度，那么選用4號轉子。
(3)當低速對粘度進行測定的時候，需要相對比較長的測量時間。
(4)在測定的過程中，因為需要對轉子、被測液體等進行調換，粘度計的位置利用旋動升降夾頭改變過之后，應當對粘度計的水平位置及時的進行查看和調整。
(5)對被測液體的溫度進行精確地控制。
(6)在被測液體中浸沒轉子足夠長的時間，使兩者溫度相同。
(7)使液體保持均勻。
(8)測定時，在容器中心放置轉子，并且框架一定要裝上轉子進行保護。
(9)使轉子的清潔和晃動度得到保證。
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