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萃取指利用化合物在兩種互不相溶(或微溶)的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使化合物從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中。經過反復多次萃取，將絕大部分的化合物提取出來的方法。
液液萃取注意事項：
1.使用前先檢查是否漏液
2.振蕩時，雙手托住分液漏斗，右手按住瓶塞，平放，上下振蕩
3.放液前，要先打開瓶塞
4.放液時，記住下層的為密度大的液體，從下面放出.上層的為密度相對小的液體，從上面倒出.
5.用完后應馬上清洗干凈
所說的不穩定指的是在測定過程中光度計的讀數不穩定？還是幾個同種樣品所測得的值相差較大？
如果是前都的話，估計是儀器的問題.如果是后者的話，有可能是在萃取的過程中，振蕩不夠充分，又或者是分離后，靜置時間過長，導致溶液各部分含砷量不盡相同.因此在充分振蕩后，應馬上進行測定，避免類似情況出現
因為所測定的是微量物質，故砷含量的小小偏差都將大大地影響測定結果，因此須注意
1、球形分液漏斗的使用注意事項：
1)使用前玻璃活塞應涂薄層凡士林，但不可大多，以免阻塞流液孔。使用時，左手虎口頂住漏斗球，用姆指食指轉動活塞控制加液。此時玻璃活塞的小槽要與漏斗口側面小孔對齊相通，才便加液順利進行。
2)作加液器時，漏斗下端不能浸入液面下。
2、梨形分液漏斗的使用注意事項：
①檢查分液漏斗是否漏水；
②混合液體倒入分液漏斗，將分液漏斗置于鐵圈上靜置
③打開分液漏斗活塞，再打開旋塞，使下層液體(水)從分液漏斗下端放出，待油水界面與旋塞上口相切即可關閉旋塞；
④把上層液體(油)從分液漏斗上口倒出。
注意：若用梨形分液漏斗進行萃取操作：振蕩時，活塞的小槽應與漏斗口側面小孔錯位封閉塞緊。分液時，下層液體從漏斗頸流出，上層液體要從漏斗口傾出。
注意：分液漏斗洗干凈后把塞子拿出來，不要插在分液漏斗里面，尤其是要進烘箱前；長期不用分液漏斗時，應在活塞面加夾一紙條防止粘連。并用一橡筋套住活塞，以免失落。
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