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有各種干燥方法，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥。常見的干燥方法通常是在0℃以上的溫度下進行的。干燥后的產品一般存在體積縮小、質地變硬的問題，大部分揮發性成分會流失，一些熱敏性物質會變性失活，有些物質甚至會被氧化。因此，干燥后的產品與干燥前的產品相比，在性能上有很大差異。
-50/-80冷凍干燥箱真空冷凍干燥技術，簡稱凍干，又稱升華干燥。它被廣泛用于制藥、生物制品、化工和食品行業。對于熱敏性物質，如抗生素、血液制品、酶類激素和其他生物組織，凍干技術非常適用。凍干法基本上是在0℃以下進行的，也就是說，當產品被冷凍后，只有在后期產品的殘余水分含量降低時，產品的溫度才能上升到0℃以上，但一般不超過40℃。在真空條件下，當水蒸氣直接升華時，藥物留在冷凍的冰架上，形成海綿狀的多孔結構，所以干燥后其體積大小幾乎沒有變化。再使用前，只要加入注射用水，就會立即溶解。
-50/-80冷凍干燥箱由凍干箱、水蒸氣冷凝器、制冷系統、真空系統、清洗系統和控制系統組成。凍干箱、架子上的冷凝器、真空管閥等裝置均采用優質不銹鋼材料制成。制冷系統采用壓縮機和控制閥。系統根據制冷條件設計為單機雙級和串聯式制冷，使系統達到配套效果。架子采用間接冷卻和加熱方式。凍干爐可以實現整機的全部自動控制（包括預冷、加熱、抽真空和排氣），也可以手動操作。
與傳統方法相比，-50/-80冷凍干燥箱具有以下優點。
1、許多熱敏性物質不會發生變性或失活。
2、在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分的損失非常小。
3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的功能不能進行，所以可以保持原有的特性。
4、由于在冷凍狀態下的干燥，體積幾乎沒有變化，保持原有的結構，不會發生濃縮。
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