白油是一種白色礦物油，是經過特殊的深度精制后的礦物油，也叫石蠟油、白礦油、礦物油，為無色透明油狀液體，沒有氣味，加熱時略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于乙M、苯、石油醚等。

食品級白油采用D特的HT高壓加氫裂解工藝生產而成，是專為食品加工業、制藥業及農產品加工業生產研制的食品級白油。

《GB4853-94食品級白油》采用GB/T3555的試驗方法，要求食品級白油的顏色賽氏號不低于30.

賽波特顏色，是指當透過試樣液柱與標準色板觀測對比時，測得的與三種標準色板之一Z接近時的液柱高度數值。賽波特顏色號規定為：-16（最深）~+30（最淺）。按照規定的方法調整試樣的液柱高度，直到試樣明顯地淺于標準色板的顏色為止。無論顏色較深、可疑或匹配，均報告試樣的上一個液柱高度所對應的賽波特顏色號

SH810鉑鈷賽波特比色計/色度儀是山東盛泰儀器有限公司研制的專業針對液體顏色測量的儀器，適用于測定未染色的車用汽油、航空汽油、噴氣燃料、石腦油、煤油、白油以及石油蠟等透明或稍帶接近于參比的鉑鈷色號的液體。