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水浴氮吹儀采用吹掃捕集技術，同時可對樣品進行控溫加熱，利用氮氣等惰性氣體快速、可控地吹到樣品表面來達到樣品溶液快速無氧濃縮。該方法具有省時、便捷、準確的特點。廣泛用于食品安全、醫藥、農藥殘留檢測、臨床藥代等領域。
利用氮氣的快速流動打破液體上空的氣液平衡，從而使液體揮發速度加快；并通過干式加熱或水浴加熱方式升高溫度(目標物的沸點一般比溶劑的要高一些)，從而達到了濃縮的目的。
水浴氮吹儀需要注意以下幾點：
1、保證通風良好
在操作中為阻止些蒸氣、氣體和微粒(煙霧、煤煙、灰塵和氣懸體)被載入儀器中影響實驗的京準性，需采用通風櫥、通風罩或局部通風的方法操作，將污染物質除去。
2、勿移動氮吹儀
在試驗中勿移動氮吹儀，實驗儀器處于高溫加熱狀態，以防燙傷。
3、使用三線接地電源
氮吹儀功率較大，在使用是須使用三線接地電源，以保證用電安全。
4、勿帶電打開水浴外殼
在實驗過程中，儀器帶電工作，以防水浴池里的物質通狀況下發生漏電、觸電意外，發生危險，請勿帶電打開水浴外殼。
5、禁止非專頁人員檢修儀器
氮吹儀的檢修工作應當由專頁人員進行，因其內部構造為復雜，元器件替換不當可能引起氮吹儀損壞或產生安全隱患。
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