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精餾的作用
欲將復雜的混合物提純為單一組分，采用精餾技術是zui常用的方法，也是化工過程重要的單元操作之一。該技術特別適用有機物分離。
精餾法分離是人們采用較早的一種方法。盡管現在已發展了柱色譜層法、吸附分離法、膜分離法、萃取法和結晶法等分離技術。但是隨著操作都產生大量廢棄物，只有在分離一些特殊物質或通過精餾法不易達到目的時才采用。處理大量物料時，精餾法顯示了許多優點。從技術和經濟上考慮，精餾法也是zui有價值的方法。
在實驗室進化工開發過程時，精餾技術的作用主要表現在以下幾方面。
1． 進精餾理論和設備方面的研究。
2． 為設計和生產提供數據，確定物質分離的難易，比較分離方案，確定工藝流程和工藝條件。
3． 制備高純物質，提供產品或中間產品的純樣，供分析評價使用。
4． 驗證和校正計算結果。在開發某產品時可能對組分和理想溶液偏差程度不甚清楚，計算時常按理想溶液處理，zui后用試驗數據再行驗正或校正計算結果。也可在測定了溶液平衡數據后，先修正計算與試驗比較。
5． 分析工業塔的故障。當工業生產出現產品質量問題或其他故障，又不能通過分析和計算的方法去解決時，進行模擬精餾實驗常常是有效手段。它甚至可用來分析反應器出現的異常現象，并能鑒定產品質量。
6． 在食品工業和香料工業的生產中，通過精餾方法要求保留或除去某些微量雜質。這些雜質的色和香味對產品的質量有重要的作用，有些要求保留，有些要求不要，這是靠其他分離方法不易解決的。
7． 當不能用氣液平衡推算高聚物和復雜組分時不便采用精餾方法；當這些物質在精餾過程中有分解或聚合反應時就更不能用精餾方法。
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