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土壤酸堿度亦稱“土壤pH”。土壤酸度和堿度的總稱。通常用以衡量土壤酸堿反應的強弱。主要由氫離子和氫氧根離子在土壤溶液中的濃度決定，以pH表示。pH在6.5～7.5之間的為中性土壤；6.5以下為酸性土壤；7.5以上為堿性土壤。土壤酸堿度一般分7級。
土壤太酸太堿都是限制作物生產及品質的重要因素，大多數的作物均不耐太酸或太堿的土壤。因此，了解土壤的酸堿度是相當重要的。
土壤PH測定儀的測量過程：
將B-712筆試PH計水平放置，取0.2g土壤樣本，放置在B712的檢測池中。
用移液器取10ml萃取劑滴注于B-712檢測池中。
將B-712的檢測池蓋子蓋好。用手水平搖晃約20-30秒，使萃取劑和土壤充分融合。
將B-712水平放置約10分鐘后讀取所測得土壤的PH值。
注意事項：
在萃取過程中不要過分用力搖晃，以免萃取劑溢出影響測量結果。
多樣本測量時，在測量過一個樣本后一定要將B-712的檢測池及蓋子充分清洗并擦拭干凈。以避免樣品殘留影響下一次的測量結果。
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