門尼粘度高表示平均分子量大、可塑性小、生膠不易混煉、橡膠材料難以均勻混合、擠出性能也差；相反平均分子量小，可塑性大，生膠混煉時容易粘在輥上，也可能影響硫化后的產品強度。

  門尼粘度反映了橡膠加工性能的好壞、分子量的高低和分布范圍的狹窄。門尼粘度高說明平均分子量大、可塑性小、生膠難揉、難揉、擠出性能也差。門尼粘度低的橡膠材料容易粘在滾筒上，分子量低，分布范圍窄。門尼粘度過低時，硫化后的產品抗拉強度低。由門尼粘度時間曲線還可以看出橡膠硫化工藝的性能。

  門尼粘度主要影響加工性能，門尼粘度高，在混煉和擠壓過程中有一定困難，但粘度高，剪切力大，最終橡膠材料力學性能優良。   

  門尼粘度值與可塑性密切相關，粘度值高表示橡膠分子量大，可塑性差，相反，橡膠分子量小，可塑性好，合理控制橡膠門尼粘度值是橡膠混煉、軋制、擠壓、成型的。