鎧裝高溫熱電偶具有能彎曲、耐高壓、熱響應時間快和堅固耐用等優點，鎧裝熱電偶與裝配式熱電偶一樣，作為測量溫度的傳感器，通常鎧裝熱電偶和顯示儀表、記錄儀和電子調節器配套使用，同時，鎧裝熱電偶亦可以作為裝配式熱電偶的感溫元件。鎧裝熱電偶可以直接測量各種生產過程中從0℃～1100℃范圍內的液體、蒸汽和氣體介質以及固體表面的溫度。

　　鎧裝熱電偶是溫度測量中應極為廣泛的溫度器件，由兩根不同導線(熱電極)組成，它們的一端是互相焊接的，形成鎧裝熱電偶的測量端(也稱工作端)。將它插入待測溫度的介質中;而鎧裝熱電偶的另一端(參比端或自由端)則與顯示儀表相連。如果鎧裝熱電偶的測量端與參比端存在溫度差，則顯示儀表將指出鎧裝熱電偶產生的熱電動勢。鎧裝熱電偶是將熱電極、絕緣物和護套通過整體拉制而形成的，外表面好像是被覆一層“鎧裝”，故稱為鎧裝熱電偶。同一般裝配式熱電偶相比，具有耐壓高、可彎曲性能好、抗氧化性能好及使用壽命長等優點。