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小型高頻解凍機在漁業與肉類加工中的高效解決方案——Vinita FRT系列推薦

來源:秋山科技(東莞)有限公司   2025年08月13日 14:51  

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在漁業與肉類加工行業中,高效、均勻的解凍技術對保持食材品質、減少損耗至關重要。日本Vinita的FRT系列小型高頻解凍機憑借其快速解凍、減少汁液流失、衛生設計等優勢,成為該領域的理想選擇。以下是針對漁業與肉類加工的FRT系列推薦及技術解析:

一、漁業與肉類加工的解凍痛點

  1. 傳統解凍方式的問題

    • 時間長:水浸或室溫解凍需數小時,影響生產效率。

    • 汁液流失:外部加熱導致食材表面過度融化,營養和風味流失。

    • 衛生風險:水浴解凍易滋生細菌,不符合食品安全標準。

  2. 高頻解凍技術的優勢

    • 內部加熱:通過高頻電場(27.12MHz)直接作用于水分子,實現均勻解凍,避免“外熟里凍”問題。

    • 快速解凍:-20℃至-1℃僅需5~30分鐘,大幅提升產線效率。

    • 減少汁液流失:汁液流失率<3%,相比傳統方式提升原料利用率15~20%。

二、Vinita FRT系列推薦

1. 小型高頻解凍機(適合中小型加工廠)

型號FRT-5NTFRT-10NFRT-8
功率5kW10kW8kW
處理能力60~70kg/h155~175kg/h120~140kg/h
工作臺尺寸800×600mm1200×710mm1100×500mm
適用場景小型漁業加工、實驗測試中型肉類加工廠中等產能需求

推薦理由:

  • FRT-5NT:適合小型漁業加工廠或實驗用途,緊湊設計+可移動腳輪,便于靈活使用。

  • FRT-10N:適用于中型肉類加工(如豬肉、牛肉塊解凍),處理能力更高,衛生設計支持頻繁清洗。

  • FRT-8:介于兩者之間,適合魚類切片加工或中央廚房。

2. 連續式解凍機(適合大型加工廠)

  • FRT-10(小型連續式)

    • 處理能力:200~400kg/h

    • 特點:傳送帶設計,適合金槍魚、蝦類等需連續解凍的場景。

  • FRT-30(中型連續式)

    • 處理能力:500~1000kg/h

    • 特點:適用于大型漁業或肉類加工廠,可整合至自動化產線。

三、漁業與肉類加工應用案例

  1. 漁業加工

    • 金槍魚解凍:高頻解凍可保持脂肪完整性(98.7%保存率),避免傳統解凍導致的肉質松散。

    • 蝦類解凍:帶包裝直接解凍,減少交叉污染風險。

  2. 肉類加工

    • 牛肉/豬肉塊:20cm厚肉塊僅需28分鐘解凍(傳統方式需8小時)。

    • 家禽加工:減少細菌滋生(<100CFU/g vs 傳統2500CFU/g)。

四、選型建議

  1. 根據產能選擇

    • <100kg/h → FRT-5NT

    • 100~300kg/h → FRT-10N 或 FRT-8

    • 500kg/h → FRT-30

  2. 根據衛生要求

    • 需頻繁清洗 → 選擇電源可分離的FRT-5NT/FRT-10N。

  3. 空間與自動化需求

    • 緊湊空間 → FRT-5NT

    • 自動化產線 → FRT-10/FRT-30(傳送帶設計)。

五、總結

Vinita FRT系列高頻解凍機通過內部均勻加熱、快速解凍、衛生設計,為漁業與肉類加工提供了高效解決方案。小型加工廠可選擇FRT-5NT/FRT-10N,而大型企業可選用FRT-30連續式機型以匹配高產能需求。


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