雪花制冰機的循環制冰原理

　　儲水箱的冷凍水用水泵不斷循環流經板式或分格的蒸發器;壓縮機運轉后經吸氣——壓縮——排氣——冷凝（液化）——節流——再在蒸發器中以 -10℃至-18℃的低溫蒸發吸熱汽化。冷凍水在0℃的水溫中不斷在更低溫的蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到一定的厚度的時候，致冷劑的蒸發溫度達到 溫控的設定溫度后，即接通除霜電磁閥常采用熱泵形式除冰，再實現下一次循環。

　　雪花制冰機經過三個周期：制冰、采冰和冷凝。

　　制冰周期

　　通過補充水閥門， 水自動進入一個蓄水槽， 然后經流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭， 在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上， 象水簾一樣流過制冰器的壁面， 水被冷卻至冰點， 而沒有被蒸發凍結的水將通過多孔槽流入蓄水槽， 重新開始循環工作。

　　采冰周期

　　當冰達到所要求的厚度（厚度可由操作者/用戶任意選擇）， 將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內， 取代低溫液態制冷劑。這樣在冰和蒸發管壁之間就形成了一層水的薄膜， 這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中， 這樣也防止了濕冰被機器排出。

　　制冷機冷凝

　　有風冷、水冷或蒸發式冷凝器實現。蒸發式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統下方，而風冷式冷凝器安裝在根 據實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要， 水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用， 用海水來進行冷卻。蒸發式冷卻可以用在環境空氣溫度較高， 但從效率及經濟角度來講，不適宜用水冷或風冷式制冷的條件下使用。

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