實(shí)驗(yàn)室高溫箱的使用

　　1、干燥的物品如潮濕，則在真空箱與真空泵之間加入過(guò)濾器，防止潮濕氣體進(jìn)入真空泵，造成真空泵故障。

　　2、干燥的物品如干燥后改變?yōu)橹亓枯p，體積小(為小顆粒狀)，應(yīng)在工作室內(nèi)抽真空口加隔阻網(wǎng)，以防干燥物吸入而損壞真空泵(或電磁閥)。

　　3、真空箱經(jīng)多次使用后，會(huì)產(chǎn)生不能抽真空的現(xiàn)象，此時(shí)應(yīng)更換門封條或調(diào)整箱體上的門扣伸出距離來(lái)解決。

4、放氣閥橡皮塞若旋轉(zhuǎn)困難，可在內(nèi)涂上適量油脂潤(rùn)滑。

5、除維修外，不能拆開(kāi)左側(cè)箱體蓋(6090及6210型除外)以免損壞電器控制系統(tǒng)。

　　高溫實(shí)驗(yàn)箱能有效的避免工作室內(nèi)存在的梯度溫差及溫度過(guò)沖現(xiàn)象，且能提高工作室內(nèi)的溫度均勻性。烘箱內(nèi)部裝有1000瓦(w)或1500瓦的電熱絲多根，分布在烘箱內(nèi)部?jī)蓚?cè)及底層。外殼分內(nèi)外兩層，用50×50毫米的角鋼和25×25毫米的角鋼做支架;外用1或1.5毫米的厚的黑鐵皮制成。

實(shí)驗(yàn)室高溫箱使用注意事項(xiàng)

　　一、清潔后過(guò)可以正常使用高溫烘箱了

　　高溫干燥箱都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘烘時(shí)間。高溫干燥箱預(yù)熱約需10分鐘，若高溫干燥箱預(yù)熱空烘太久，也有可能影響高溫干燥箱的使用壽命。

　　二、*次使用高溫烘箱的時(shí)候要注意清潔

　　先用干凈濕布將高溫烘箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烘一陣子，有時(shí)候可能會(huì)冒出白煙，這屬于正常現(xiàn)象。烘完后要注意通風(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。

　　三、正在加熱中的高溫烘箱應(yīng)避免燙傷

　　除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開(kāi)啟或關(guān)閉高溫烘箱門時(shí)要小心，以免被玻璃門燙傷。將烘盤放入高溫烘箱或從烘箱取出時(shí)，一定要使用柄，嚴(yán)禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

　　四、每次使用完待其冷卻后應(yīng)進(jìn)行清潔

　　應(yīng)該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時(shí)應(yīng)用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時(shí)可用洗潔精輕輕擦掉。電烘箱的其它附件如烘盤、烘網(wǎng)等可以用水洗滌。