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蛋白質凍干，是一種能夠使蛋白質在長期保存過程中具有較好的化學穩定性和可接受的物理變異因素（聚集和沉降）的折中方法：更注重溶液中蛋白質的聚集和沉降而添加的物料往往在保持其具有穩定的物理特性時導致更強的化學變異，凍干則提供了這些溶液條件下無法實現預期穩定性的替代方案。