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番薯鮮賣不劃算成共識 加工設(shè)備如何快速增效益
2018年12月04日 10:52:32
來源：中國食品機械設(shè)備網(wǎng) 點擊量：24399
當前正是秋薯收獲的時節(jié)，不少農(nóng)戶已經(jīng)開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農(nóng)戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當?shù)赜修r(nóng)戶采用傳統(tǒng)方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經(jīng)過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。除了重慶，浙江柳城的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織人們將番薯制成即食型旅游薯條、淀粉加工速凍芋餃等食品，讓其通過電商擁有更廣闊市
【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】當前正是秋薯收獲的時節(jié)，不少農(nóng)戶已經(jīng)開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農(nóng)戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當?shù)赜修r(nóng)戶采用傳統(tǒng)方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經(jīng)過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。除了重慶，浙江柳城的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織人們將番薯制成即食型旅游薯條、淀粉加工速凍芋餃等食品，讓其通過電商擁有更廣闊市場。
在各地人們紛紛意識到紅薯加工能夠提升效益的現(xiàn)在，相關(guān)食品機械設(shè)備又是否做好了準備？據(jù)了解，當下普通農(nóng)戶生產(chǎn)的紅薯干、紅薯片、紅薯粉、紅薯粉條等都有了相應(yīng)設(shè)備助力，讓農(nóng)戶的增收之路走得更順暢。
熱泵烘干推動紅薯干加工降低成本
紅薯干是許多人記憶中難以忘懷的一種產(chǎn)品，這種僅為紅薯清洗、蒸熟去皮、切制曬干的產(chǎn)品是極為常見的零嘴兒。在這一過程中不確定的環(huán)節(jié)就是曬干，需要看天氣情況進行曬制，如何讓這種情況得到改善？各類烘干設(shè)備于是被大量應(yīng)用于制干流程中。
其中熱泵烘干設(shè)備以其節(jié)能環(huán)保的屬性受到追捧。這種裝置利用氣體高溫高壓狀態(tài)對烘干房空氣進行加熱進而帶出水汽，其中熱泵還能夠吸收廢氣中的低溫熱能進而加熱進入干燥器的干燥介質(zhì)以實現(xiàn)節(jié)能。據(jù)測算，這種烘干設(shè)備相較微波、燃油、燃煤等方式能至少節(jié)約兩成以上能源。再加上設(shè)備烘干不受天氣干擾，效率、產(chǎn)量大大提升，因而用于紅薯干加工能夠明顯降低紅薯干生產(chǎn)成本。
真空油炸設(shè)備讓紅薯化身薯片
紅薯還能化身薯片、薯條形式的休閑零食，這種產(chǎn)品更加符合現(xiàn)代年輕消費者的口味口感。紅薯制成的薯片類休閑零食前期同樣要經(jīng)過清洗、去皮等工序，隨后使用油炸設(shè)備進行膨化脫水。
在人們?nèi)找孀⒅仫嬍辰】档漠斍埃x用合適的油炸設(shè)備能夠讓出產(chǎn)產(chǎn)品更符合消費者需求。當前市場上出現(xiàn)了真空油浴脫水干燥機，這種設(shè)備由PLC、制冷設(shè)備、真空機組等構(gòu)成。其中對真空泵進行了提升，使其真空度得到提升，縮短食品需要油浴的時間，使其相較普通油炸機能夠讓含油率降低三成以上的同時膨化效果仍然上佳。產(chǎn)出的紅薯薯片不僅有薯片的色香味，還具有低熱量、低脂肪的優(yōu)勢。
淀粉生產(chǎn)線讓紅薯粉生產(chǎn)更簡單
紅薯粉作為可以直接零售以及后續(xù)制作紅薯粉條時候的關(guān)鍵步驟，需要經(jīng)歷紅薯清洗、粉碎、過濾、凈化、脫水干燥等多種步驟。在生產(chǎn)上，淀粉生產(chǎn)線集齊了紅薯淀粉生產(chǎn)時候需要的各種設(shè)備類型，并且通過自動化的設(shè)備連接，讓紅薯淀粉的生產(chǎn)更簡單。
粉碎流程的高提取，有利于紅薯的充分利用。有淀粉生產(chǎn)線在粉碎環(huán)節(jié)配備曲網(wǎng)擠壓型制粉機，這種設(shè)備采用二級粉碎、三級擠壓的方式確保紅薯的擠壓制粉過程，同時還在該階段經(jīng)歷五次過濾，確保淀粉的高提取率。我們知道紅薯淀粉生產(chǎn)時候容易出現(xiàn)褐變現(xiàn)象，為減少這一現(xiàn)象的產(chǎn)生需要加快各個流程的生產(chǎn)速度。像在干燥環(huán)節(jié)采用氣流干燥設(shè)備，這種設(shè)備采用風機將潮濕物料懸浮，熱氣流在其中穿行以實現(xiàn)快速、均勻干燥效果。
紅薯作為較普遍的一種作物，在我國多地均有種植，這使得新鮮紅薯的售賣愈發(fā)困難。在這種情況下，利用相關(guān)深加工設(shè)備推動紅薯化身更多產(chǎn)品成為不少人的共識。這種現(xiàn)象更要求我國相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)加強設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，推動紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
編輯點評
科學(xué)儀器日新月異，技術(shù)的不斷更新直接受益在各行各業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在食品領(lǐng)域，加工設(shè)備等作用日益突出，提效增益愈發(fā)明顯。對此，我國相關(guān)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，推動相關(guān)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
(原標題：番薯鮮賣不劃算成共識 看加工設(shè)備助力提效益)
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