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藥食同源食品市場大熱 烘干殺菌設備推動產業發展
2018年12月04日 11:06:05
來源：中國食品機械設備網 點擊量：25562
隨著消費市場升級，大健康的理念正逐漸被社會所接受，人們對健康類產品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產品也開始受到市場關注。近日，某地方正引進先進的烘干機、殺菌機等，推動藥食同源產品加工業的發展，也在一定程度上帶動農村經濟的發展，增加農民收入。
【中國化工儀器網 行業動態】隨著消費市場升級，大健康的理念正逐漸被社會所接受，人們對健康類產品需求也在不斷增加。而山藥、菊花、蒲公英等藥食同源產品也開始受到市場關注。近日，某地方正引進先進的烘干機、殺菌機等，推動藥食同源產品加工業的發展，也在一定程度上帶動農村經濟的發展，增加農民收入。
近日，山西省運城市芮城縣召開申請藥食同源功能食品深加工基地項目協調會。會上人員針對藥食同源功能食品深加工基地的建設地點等相關問題進行深入探討并針對有關問題明確下一步工作計劃。據悉，藥食同源功能食品深加工基地項目是該縣加快落實國家扶貧政策，和帶動當地上萬群眾投身鄉村振興。
筆者了解到，該地具有豐富的資源優勢，藥食同源資源種類多樣，如山藥、菊花、蒲公英等，產業前景十分廣闊。該縣已引進國內在農產品初級加工領域先進的干燥設備、殺菌機，用專業的工藝和設備加工原生態功能性藥食同源的食品，有力地提升產品附加值，增加當地農民的收入。那么，一起來看看，藥食同源產品如何通過相關食品設備提升其價值，實現農民增收的呢？
先來看看山藥，其具有滋養強壯，助消化等功效，在深加工業及休閑食品、功能性食品業大有發展前途。筆者獲悉，有地方投資400多萬元，建成了全自動化山藥曲奇生產線，年產值達3000萬元。下一步，還將投建生產線，生產曲奇餅干、山藥果仁酥、山藥面條、山藥脆、山藥保健酒、山藥保健粉等系列產品，不僅提高了山藥產品的附加值，還大大豐富了市場上山藥產品的種類，滿足更多消費者的需求。
值得一提的是，山藥保健粉工藝中需要采用較為先進的護色、烘干和粉碎工藝，這樣才能更好地保證制成的山藥粉色澤純白，復水性好，口感細膩、光滑。另外，在烘干工藝中，好利用熱泵技術，采用低溫干燥，這樣可以有效地減少營養成分的流失，降低干燥成本。此外，還可以根據需要將保健粉與其它原料混合制成復合保健固體飲料，進一步延長產業鏈，提高山藥綜合利用率。
緊接著，再來說說菊花，其有散風清熱，平肝明目，清熱解毒等效用。全國各地不少地方都種植菊花(中藥)，并積極推動菊花深加工業的發展。據了解，某地購置烘干機等加工設備嘗試著菊花茶制作。目前，該地準備將菊花茶送上級有關部門檢測。若合格，該村計劃嘗試開發菊花糕、菊花水餃、菊花酒等產業項目，不斷挖掘菊花產業潛力，下功夫把菊花產業做大做強，也將帶動農民走上增收致富之路。
與山藥、菊花相比，也許大家對蒲公英有些陌生。筆者了解到，蒲公英常被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的“八大金剛”之一，其兼有食用價值、營養價值、醫藥價值。據業內人員介紹，目前，蒲公英多以初級加工烘干為主，深加工產品相對較少。有地方合作社投建了800平方米的茶葉加工廠，安裝了專業化機械設備，蒲公英通過清洗、烘干、包裝生產成茶葉成品，茶葉預售價在600元/斤左右。可以說，蒲公英成為村民又一個增收的產業新路子。
綜上，無論是山藥、菊花，還是蒲公英，在大健康產業的發展之下，其藥食同源的價值或將越來越受到市場青睞。為此，地方因地制宜發展特色藥食同源產品種植，積極推動山藥、菊花、蒲公英等產品深加工，并延長產業鏈條，進一步提升產品附加值，有力帶動了當地群眾增收致富。這些產品也成為地方農民群眾增收脫貧“致富花”。
編輯點評
在食品的加工過程中，干燥、滅菌是必不可少的環節之一，可防止食品出現霉變、腐爛等現象。在此良好的大背景下，干燥、殺菌設備作為食品加工設備的一員，也必須融入綠色、智能、自動化理念，提高設備的實用性和有效性，更好的服務于食品產業。
(原標題：藥食同源食品受關注 烘干殺菌設備助力產業發展)
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