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技術(shù)限制還是利益趨勢 儀器視角看“雙標(biāo)”雪糕
2021年08月20日 10:19:39
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：6987
經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及貿(mào)易推進(jìn)讓如今的消費者市場百花齊放，通過線下的超市、商場，線上的網(wǎng)絡(luò)購物平臺，我們可以輕松的購買到來自世界各地的產(chǎn)品，與此同時，許多海外的品牌也在國內(nèi)建立起了工廠，保證了產(chǎn)品在中國的供應(yīng)鏈。但是如果有一天，你發(fā)現(xiàn)進(jìn)口品牌的某一款產(chǎn)品是其國外版本的劣質(zhì)替代品，你還會相信這個品牌嗎？
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及貿(mào)易推進(jìn)讓如今的消費者市場百花齊放，通過線下的超市、商場，線上的網(wǎng)絡(luò)購物平臺，我們可以輕松的購買到來自世界各地的產(chǎn)品，與此同時，許多海外的品牌也在國內(nèi)建立起了工廠，保證了產(chǎn)品在中國的供應(yīng)鏈。但是如果有一天，你發(fā)現(xiàn)進(jìn)口品牌的某一款產(chǎn)品是其國外版本的劣質(zhì)替代品，你還會相信這個品牌嗎？
這樣的事情最近又發(fā)生了，某英國、荷蘭跨國消費品公司旗下的知名雪糕在網(wǎng)上被曝出，其國內(nèi)版巧克力層里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，并且其中不含牛奶，只使用了少量奶粉，而其歐洲版則是使用牛奶為原料制作的。也因為這件事，該企業(yè)被網(wǎng)友調(diào)侃為“馳名雙標(biāo)”。
針對這件事，有媒體采訪了涉事企業(yè)的負(fù)責(zé)人。而根據(jù)相關(guān)的報道，目前可以了解到兩件事：首先，涉事企業(yè)承認(rèn)了中外同款雪糕產(chǎn)品生產(chǎn)原料不同，并且承認(rèn)了其國內(nèi)版使用的是復(fù)原奶(奶粉)與椰子油，歐洲版用的是濃縮奶；其次，涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人表示這種情況的發(fā)生是外界原因?qū)е碌模瑥臍W洲進(jìn)口鮮奶難以運(yùn)到中國來，使用中國產(chǎn)的鮮奶又存在供應(yīng)的問題。
當(dāng)然這樣的回復(fù)并沒有得到消費者的認(rèn)可。據(jù)了解，以蛋白質(zhì)作為參照，復(fù)原奶的成本每噸在八千到一萬元之間，而濃縮奶的的成本每噸在一萬三千到一萬四千元之間，成本每噸相差三千到四千元。而乳脂每噸價格在三萬到三萬五千元，品質(zhì)好的甚至每噸價格會超過四萬元，但椰子油每噸價格不會超過一萬兩千元。換言之，涉事雪糕在國內(nèi)的零售版本，用料、生產(chǎn)成本、營養(yǎng)價值都遠(yuǎn)不及其歐洲版，這與其國內(nèi)并不便宜的定價構(gòu)成了明顯對比。
而針對國內(nèi)供應(yīng)鏈問題，我國近幾年乳制品總體呈穩(wěn)定增長，僅2020年，全國牛奶產(chǎn)量就達(dá)到3440萬噸，接近全球牛奶總產(chǎn)量的5%。此外，2020年，我國主產(chǎn)省生鮮奶平均價格為3.79元/千克，而進(jìn)口奶粉折合原料奶到岸平均價格為2.91元/千克，國內(nèi)生鮮奶收購價格依然高于進(jìn)口奶粉折合原料奶的到岸價格，在不考慮鮮奶與復(fù)原奶營養(yǎng)價值差距的前提下，從收購成本考慮，國內(nèi)生鮮奶會略顯劣勢。不過換言之，從我國目前乳制品市場的布局以及總產(chǎn)量情況來看，與其說國產(chǎn)鮮奶存在供應(yīng)問題，不如說成本需求相較于奶粉會有明顯上升。因此，從數(shù)據(jù)分析，大眾更愿意相信，這是一場利益驅(qū)使下的“雙標(biāo)”。
此外，有不少網(wǎng)友反應(yīng)，這種情況在不少進(jìn)口食品中都有所存在，尤其在果汁類產(chǎn)品上，不少國內(nèi)版濃度都明顯低于海外版。此外，還有網(wǎng)友表示，一些國內(nèi)的食品企業(yè)同樣存在討好海外市場，卻在國內(nèi)市場縮水的情況。對此，我的看法是“誠信是企業(yè)的發(fā)展之道”。
事實上，隨著生產(chǎn)技術(shù)以及檢測技術(shù)的發(fā)展，在食品這塊，我國的生產(chǎn)力并不遜色于其他國家，甚至受到飲食文化的影響，在風(fēng)味、創(chuàng)新這塊，我們還具有一定的優(yōu)勢。針對目前市場上產(chǎn)品的雙標(biāo)情況，我們應(yīng)該進(jìn)一步主張產(chǎn)品的貨真價實。一方面，加強(qiáng)產(chǎn)品的成分檢測，成本分析，通過相關(guān)的條例，規(guī)范產(chǎn)品的定價，避免頂著高價賣劣質(zhì)雙標(biāo)產(chǎn)品的情況出現(xiàn)；另一方面進(jìn)一步規(guī)范食品營養(yǎng)安全標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵消費者“只買對的”的消費觀。
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