性質：無色或淺黃色油狀液體，有特殊的苯甲醛氣味。露于空氣和光中易變成黃棕色，并形成樹脂樣，能隨水蒸氣揮發(fā)，極易溶于醇和醚，易溶于熱水、丙酮，溶于苯、氯仿，可溶于11份水。易燃。有腐蝕性。能刺激黏膜，引起頭痛。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。受高熱分解放出有毒的氣體。若遇高熱，容器內壓增大，有開裂和爆炸的危險。遇空氣能形成爆炸性混合物。制法：將玉米芯粉碎加入硫酸和食鹽配成的水解液中，攪拌均勻。加熱至沸騰即得糠醛的稀溶液。經靜置、精制得純品。用途：檢定鉆，測定硫酸鹽。測定芳香族胺、丙酮、生物堿、植物油和膽醇的試劑。測定戊糖和多戊糖時做標準。合成樹脂，精制有機物，硝化纖維溶劑，二氯乙烷萃取劑。安全性：鼠經口LD50：127mg/kg。糠醛能刺激皮膚和黏膜，蒸氣有強烈的刺激性，并有麻醉作用。該品吸入或口服時有毒害。對機體有不可逆損傷的可能性。工作人員應作好防護，使用時應避免與眼睛及皮膚接觸。空氣中允許濃度為5×10_6。儲存于陰涼、通風倉庫內。遠離火種、熱源。避光保存。包裝要求密封，不可與空氣接觸。不宜大量或久存。應與氧化劑、酸類、堿類分開存放。外觀為無色液體，具有特殊的甜香味。糠醛在水中溶解度較低，但能溶于醇類和醚類溶劑。 糠醛易氧化，容易受熱分解。